La gastronomia de San Mateo Maculxochitl

Dentro de los principales platillos se encuentra el mole negro, el mole verde, el amarillo, el coloradito, la cegueza (mole estilo amarillo que se acompaña de granos de maíz quebrajado) los higaditos de puerco o pollo con huevo, los tamales de chepil,de mole, de verde, de dulce, de amarillo, de frijol, el chocolate, el atole champúrrado, bloanco,  el chocolate-atole, el tejate, , las guías de calabaza, mezcal, el dulce de nicuatole y algunos antojitos regionales.
Cabe mencionar que estos antojitos se realizan en las fiestas ya sean bodas, bautizos, xv años, comuines, confirmaciones, y difuntos.